IL COCCIUTO Salumi e formaggi direttamente a casa tua

direttamente a casa tua

che rende ogni morso un'esperienza indimenticabile

stufata o cotta lentamente in umido

protetta da un involucro di terra cruda

IL COCCIUTO Salumi e formaggi direttamente a casa tuaIl Cocciuto stato ideato da Il Fienile _ Cheese Academy e da Fornaci Brancaterra ed stato realizzato completamente a mano dal maestro Gaetano Branca. Le sue imperfezioni sono la testimonianza di questa lavorazione artigianale che lo rendono unico e irripetibile. Il formaggio al suo interno, prodotto in Irpinia con solo latte crudo dal Caseificio D&D, un caciocavallo di circa 1 kg. La sua particolare stagionatura avviene, come da tradizioni millenarie