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un taglio che proviene da bovini allevati fra il nord Portogallo e la Spagna
Sangiovese in purezza prodotto solamente nelle annate migliori
Lo strato di grasso esterno e la radicata marezzatura interna conferiscono a questo taglio un sapore dolce ed estremamente succoso
Il bisonte canadese è ora considerato un simbolo di speranza e resilienza per molte comunità indigene del Nord America
Costata Swami Marble DK Scegli il peso::1.5 Kg un taglio che proviene daIl termine stesso descrive questo magnifico taglio bovino. La parola marble si addice perfettamente alla penetrazione di grasso elevatissima in questa costata, un tripudio di gusti diversi derivati dall'allevamento al pascolo nella fredda Danimarca del nord. Il grasso sciogliendosi in cottura conferisce alla carne succosit e tenerezza. Frollatura 40 45 gg. Pu essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.
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