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Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4°C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni
in grado di sfidare il tempo
Macerato sulle bucce
mandorla e scorza d'agrume
Antinori Castello della Sala "Conte della Vipera" 2024 Barbera Macerazione prefermentativa a freddo diUn attento assemblaggio di sauvignon blanc e smillon, tipiche uve del bordolese, per un bianco che prende il nome dai primi proprietari del Castello e la cui etichetta riporta un disegno della Cappella di San Giovanni situata nella propriet. Un vino, nato con la vendemmia del 1997, che da sempre viene vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine accentuarne la sapidit e la freschezza, senza perdere di vista la rotondit tipica del
