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Perfetto in abbinamento a pesce alla griglia
che deve la sua qualità anche al principio di idroselezione utilizzato in produzione per separare gli alcoli superiori
fra cui Il noto Bergamotto Calabrese
è seguita da una macerazione di 25 giorni a temperatura controllata
Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini IGT 2022 gin Perfetto in abbinamento a pesceIl Pecorino dAbruzzo di Emidio Pepe un vino bianco artigianale di straordinario carattere e profondit, prodotto in quantit limitate secondo metodi tradizionali e naturali. Un bianco strutturato e vibrante, che unisce croccantezza, sapidit e potenza aromatica in una beva che colpisce per intensit ed eleganza. Frutto di unaccurata selezione di uve Pecorino coltivate in regime biodinamico, vinificato secondo lo stile inconfondibile della cantina:
