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dotato di una elevata capacità di adattamento alle condizioni climatiche e ambientali
Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne
Caratteristiche: La fermentazione alcolica delle vinacce avviene nel mosto e quindi nelle cantine
mela verde
Divicaroli Colline Saluzzesi DOC Pelaverga - Cascina Melognis Etnico dotato di una elevata capacitàDenominazione: Colline Saluzzesi DOC Dettagli tecnici: Pelaverga Grosso 100% , 13,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: la vendemmia si svolge a met ottobre, a mano in piccole cassette. Vista la dimensione dell'azienda le quantit sono "omeopatiche". Le uve sono poi poste a macerare per circa 20 giorni, con fermentazione spontanea in acciaio, con i loro lieviti. Quindi il Divicaroli matura in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia,
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