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Situato in prossimità delle ultime costole e dello sterno dell’animale
- Ben cotto: 60°C+
Landrace e Duroc
sale grosso
Arrosticino Ovino Adulto Quantità:54 Situato in prossimità delle ultimeARROSTICINO OVINO ADULTO. Gli arrosticini (detti anche rustell' in diversi dialetti abruzzesi) sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Sono strettamente legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina. Un elemento importante nella preparazione l'inserimento di cubetti di grasso insieme alla carne magra, infatti il grasso sulla brace si scioglie ammorbidendo
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