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Fermentazione alcolica di 12 giorni a 18 ° C in vasche smaltate di 10
complesso e al contempo fresco e fragrante
lentamente spazio alle note agrumate del mandarino
Alla fermentazione in ferro smaltato con malolattica svolta
Panettone " Dolce Amaro " Size:750 gr con fiocco Fermentazione alcolica di 12 giorniDi straordinaria intensit con orzo amaro (Orzo Antico dell Azienda Agricola Grossi una cultivar di antica variet a seme nudo grande) e cioccolato al latte Ingredienti: farina, orzo tostato Azienda Agricola Grossi, zucchero, tuorli d uova allevate a terra, latte, gocce di cioccolato, miele, burro, lievito, acqua di mare Glassa: farina di mandorle, zucchero, cacao, albume, olio di semi Ingredienti provenienti da presidi Slow Food: Orzo Azienda Agricola
