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La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari
che trae ispirazione dalla tradizione giapponese
GLI HAMBURGER DI BOVINO "WAGYU LEM"
consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto
Ragù di "Wagyu LEM" vaso gr.270 iva10 La Fiorentina si ottiene dalRAGU' DI "WAGYULEM" Il nostro Rag di "Wagyu LEM", una preparazione che porta in tavola tutta l'intensit e la profondit della carne Wagyulem, esaltata da una lavorazione lenta e attenta che ne preserva la tenerezza e l'inconfondibile gusto. Questo Rag offre un sapore rotondo, con note ricche e un profumo che evoca tradizione e alta qualit, CONSIGLI DI UTILIZZO Ideale come condimento per primi piatti raffinati come tagliatelle fresche o pappardelle. Il
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