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Il Tempranillo matura per 28 mesi in botti di rovere americano da 225 l e il Mazuelo per 28 mesi in botti di rovere francese da 225 l
Vino bianco frizzante col fondo
La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche diacciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione
Continua con note di nocciola
San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2000 Château de Pez Il Tempranillo matura per 28Era il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un'innovativa tecnica di vinificazione dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei pi noti tagli bordolesi italiani: decise di parcellizzare i terreni e vinificare separatamente ogni variet per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dellimbottigliamento e dopo un affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese vennero assemblati i vini che poi diedero vita al San
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