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La vinificazione è tradizionale con macerazione in moderni serbatoi e con attenta gestione della temperatura
tapas e piatti speziati
Una buona sapidità accompagna il finale lungo e persistente
Branzino in salsa di zafferano
Piccole Gemme Chardonnay Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL La vinificazione è tradizionale conProdotto con uve Chardonnay, provenienti dalle zone collinari del Sopraceneri, caratterizzate da gneiss e rocce granitiche. La grande escursione termica tra giorno e notte, dovuta alle elevate pendenze e alla grandissima insolazione preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini creando un microclima pi fresco. La vendemmia viene fatta manualmente nella prima mattinata per impedire il riscaldamento delle uve, con immediato conferimento alla
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