BIRRA 2° - MATERIE PRIME, TECNOLOGIE, STILI Taglia Frutta e Verdura A una prima parte esplicativa

A una prima parte esplicativa sulla produzione del formaggio e quella della birra

L’ esaltazione dei luppoli da ampie sfaccettature aromatiche che si fondono con l’amaro classico delle Pale Ale

• Storia e futuro del luppolo

accenni di fruttato e note finali di nocciola

BIRRA 2° - MATERIE PRIME, TECNOLOGIE, STILI Taglia Frutta e Verdura A una prima parte esplicativaQuesto volume si concentra sui processi produttivi della birra e sulle caratteristiche del prodotto. Naturalmente si parte dallanalisi degli ingredienti birrari: lorzo e gli altri cereali, il malto, le caratteristiche del luppolo e le sue tecniche di coltivazione, i lieviti e come essi possono influenzare il gusto della birra, infine lacqua, anchessa molto importante per la qualit del prodotto finale. In seguito sillustreranno il processo produttivo,