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simbolo di purezza varietale e rispetto della tradizione
Medaglia d'oro al Mundial du Merlot
grazie al coinvolgimento dell’apicoltore bio Ivano Lurati
Syrah e Pinot Nero sono presenti in questo assemblaggio
Valpolicella Classico Superiore DOC Annata:2017 simbolo di purezza varietale eVITIGNI Corvina 40% , Corvinone 30% , Rondinella 25% , Oseleta 5%. Fermentazione da uva fresca nel mese di settembre ottobre a temperature naturali, a gennaio seconda fermentazione sulle bucce dellAmarone con il tradizionale metodo chiamato Ripasso, per circa 15giorni. Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 2 anni, successivamente6 mesi in bottiglia.
