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Uvaggi: 60 % Pinot Noir
Dopo la distillazione
per esaltarne gli aromi e la freschezza
spesso associata alla tradizione dell'assenzio
Piccole Gemme Sauvignon Ticino DOC 75 CL Annata:2024 Uvaggi: 60 % Pinot NoirProdotto con uve Sauvignon Blanc, provenienti dalle zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. La vendemmia viene fatta manualmente nella prima mattinata per impedire il riscaldamento delle uve, con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Dopo la pigiatura, luva entra nella pressa dove
