Fiorentina con filetto di bovino adulto "Erba", 1kg padella che si trova all'altezza del

che si trova all'altezza del collo dell'animale

Essenzialmente

una selezione di altissima qualità dalla quale si ricava una carne d’eccellenza dal sapore intenso

I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT

Fiorentina con filetto di bovino adulto "Erba", 1kg padella che si trova all'altezza delLA FIORENTINA CON FILETTO DI BOVINO ADULTO "ERBA" La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. La ricchezza di acidi grassi insaturi e di Omega 3 rende questa Fiorentina saporita e nutriente, ideale per gli atleti.