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La fermentazione malolattica si è svolta in tini di acciaio
di grande eleganza e persistenza
Al palato è intenso
Questa cuvée rappresenta integralmente il terroir da cui proviene: potenza
Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT 2022 Secondo Marco La fermentazione malolattica si èNerello Cappuccio in purezza, variet coltivata sullEtna da secoli. Il suolo sabbioso, vulcanico, ricco di minerali e di scheletro, a reazione sub acida. Le viti, di quasi 30 anni, sono coltivate a spalliera. Il clima di montagna meno piovoso rispetto agli altri versanti, con una elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti. Le uve vengono raccolte a mano alla fine della prima decade di ottobre e diraspate. Fermentazione in acciaio a
