Quattrocento Formato:0.75 litri che si ribella

che si ribella

Le uve vengono pigiate al loro arrivo in cantina e raffreddate a 10/12 gradi per 12 ore (chiarificazione a freddo) con un betonnage settimanale durante tutta la durata della fermentazione dopodiché il mosto viene messo in botti di rovere per 10 mesi ad affinare

Tradizione agricola

Origine: Lombardia

Quattrocento Formato:0.75 litri che si ribellaCuve Extra Brut composta da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero con piccola aggiunta di vini di riserva di annate precedenti. Permanenza sui lieviti indigeni 40 lune (40 mesi), senza solfiti aggiunti. Dosaggio 3g l (Extra Brut). Origine: Lombardia, Italia Denominazione: VSQ Vitigno: Chardonnay 70% e PN 30% Colore: Bianco 12% vol