Spumante Durello Riserva Metodo Classico 'Corte Nera' Corvée Affinamento: in tonneaux di rovere

Affinamento: in tonneaux di rovere francese per 12 mesi

Fermentazione lenta a temperatura controllata e successivo affinamento in vasca d'acciaio per 4 mesi con batonnage ogni 10 giorni

Ogni bottiglia testimonia l’impegno costante nella ricerca della qualità e nell’espressione più autentica del territorio

La fermentazione dura circa 18/21 giorni a temperatura controllata

Spumante Durello Riserva Metodo Classico 'Corte Nera' Corvée Affinamento: in tonneaux di rovereIl grande carattere del Durello Riserva viene dalla sua estrema acidit. un vino che si ricorda anche dopo un solo bicchiere. Sa sostenere i secondi piatti pi saporiti, speziati. Si sa adattare ad ogni evenienza. Di uva Durella al 100%, selezionata accuratamente durante la raccolta in vigna, necessita di una lunga maturazione. La pi lunga, tra i vini della cantina, per poter permettere ai lieviti di dissolversi e di trasmettere le proprie fragranze.