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antico vitigno autoctono dei Colli Euganei
cannella e frutti rossi
un'uva da vino rosso locale
Al palato il sapore è morbido e armonioso
Eos Frizzante Sui Lieviti M.f. - La Chimera DASISTEMARE antico vitigno autoctono dei ColliEos Frizzante Sui Lieviti Descrizione Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve e poi, il pigiato, direttamente in pressa. La macerazione ha la durata del solo ciclo di pressatura (circa 2,5 ore). A seguire ha iniziato la fermentazione e, poi, il vino viene imbottigliato a fermentazione non ultimata. In questo modo ha una presa di spuma naturale ed una sovrappressione di circa 2 bar. Vinificato senza solfiti. Maturazione: Circa quattro mesi Formato:
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