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Seguono circa 12 mesi di affinamento misto in tonneaux di secondo passaggio e grandi botti di rovere francese di media tostatura
Affinamento: L’affinamento avviene per sette mesi sulle fecce fini con frequenti bâtonnage e otto mesi di affinamento in bottiglia prima della vendita
Cinque mesi in acciaio ne completano la maturazione prima della messa in bottiglia
equilibrio
Amarone della Valpolicella 2017 'Corte Canella' Cantina Ongaresca Seguono circa 12 mesi diNella produzione dellAmarone della Valpolicella di Corte Canella la priorit preservare la grande potenza che queste uve possono offrire. Appassimento per 70 90 giorni, fermentazione lenta (circa 15 giorni) a temperatura controllata. Dopo 36 mesi di riposo in barrique nuove al 50% e due anni in bottiglia per completarne la maturazione, questo Amarone pronto per essere degustato o per riposare a lungo nelle vostre cantine. CARATTERISTICHE Denominazione:
