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Il Grana Padano DOP è un formaggio a pasta dura
È ottenuta dal ventre del suino
stagionatura
dalla caratteristica forma a pera
Culatta con Cotenna - Trancio PESO:2.2 KG Il Grana Padano DOP èLa Culatta con cotenna viene ottenuto dalla parte migliore della coscia e, a differenza del culatello non viene insaccato ma viene lavorato con la sua pelle di protezione esterna (cotenna). La sua stagionatura va dai 16 mesi ai 24 mesi.
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