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La fermentazione avviene in botti da 5hl con temperatura controllata di 12°C
allevati a 350 metri di altitudine su terreni sabbiosi da disfacimento granitico
- Ami i vitigni autoctoni sardi poco conosciuti
Un Vermentino di grande struttura ed eleganza
Mamuthone Puggioni Cannonau BIO 2024 prama La fermentazione avviene in bottiUVAGGIO Cannonau GRADAZIONE 14,5 % PROVENIENZA Vigneti allevati ad alberello, in regime di agricoltura biologica, ad un altitudine di circa 700 metri sul livello del mare su terreni da disfacimento granitico in localit Loreta Attesu, Mamoiada (NU). LAVORAZIONE Vendemmia manuale delle uve, che in cantina vengono selezionate e sottoposte a diraspa pigiatura. Il mosto viene poi lasciato a lungo a contatto con le bucce a macerare, contemporaneamente
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