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La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di ce-mento)
con tannini ben integrati e un finale persistente
con un lungo finale
“Le Mont Benoit” è un esuberante e raffinato Champagne Premier Cru
LALU' - Barbera d'Alba 2022 grenache La fermentazione dura circa 28Lara e Luisa producono questa Barbera con uve provenienti da Monforte. Dopo la raccolta manuale il vino svolge macerazione e fermentazione in vasche di cemento con una percentuale di raspo, a cui segue affinamento in botti di rovere austriaco e barrique di secondo passaggio per circa 8 mesi. Vino elegante dove l'apporto del raspo evidente con profumi pi complessi, in bocca rotondo e conserva eleganza.
