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che prevede una conoscenza profonda di ciascun appezzamento e i relativi vini
raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione
Al naso è intenso e complesso con note fruttate di agrumi
Affinamento sui lieviti per 40 mesi
Sforzato di Valtellina DOCG Ventum 2019 Marquès de Murrieta che prevede una conoscenza profondaLo Sforzato il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto pi alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio. Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di
US$ 65.00
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