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Una volta che il cioccolato di copertura ha raggiunto una temperatura ideale (31-32°C per il cioccolato fondente o 29-30°C per cioccolato al latte
garantisce un’altissima qualità del prodotto che conserva tutte le caratteristiche organolettiche di consistenza
Con questi prodotti i gelatieri
gli ingredienti selezionati e la lavorazione accurata
BURRO DI CACAO SPRAY VELLY NEUTRO SOLCHIM Colore:azzurro Una volta che il cioccolatoBurro di cacao spray neutro con effetto vellutato da utilizzare su semifreddi,gelati,mousse,cioccolato e qualsiasi superficie precedentemente raffreddata.
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