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detto anche punta di petto è il taglio di carne che compone il petto della manza
Il taglio Picanha è un taglio di carne dalla particolare forma triangolare e con un caratteristico strato di grasso su uno dei due lati
Con questo salume bio
quindi mettetela in una ciotola e sciacquatela sotto l’acqua corrente
Cotechino Peso:1 pezzo - 600 g detto anche punta di pettoCotechino del peso totale di 600 g. Il cotechino nostrano, frequentemente chiamato salsicciotto, un insaccato di carne di maiale composto principalmente da cotenna, carne e pancetta, da consumarsi previa cottura. Creato in antichit per facilitare la conservazione della carne di maiale fresca, oggi la tradizione vuole che sia un piatto di "buon auspicio", molto diffuso nel nord Italia e consumato tipicamente a Capodanno, accompagnato dalle lenticchie.
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