Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Mastodonte Cuvée composta da 65% Pinot

Cuvée composta da 65% Pinot Noir

note di frutti scuri di prugna

Dal colore rosso rubino con riflessi luminosi

Almeno 30 mesi di affinamento in bottiglia

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Mastodonte Cuvée composta da 65% PinotLe uve, 100% Pinot Noir, provengono da parcelle situate nei comuni di Celles sur Ource ed Essoyes, nel cuore del Pays Aubois, uno dei territori pi vocati al Pinot Noir della Champagne meridionale. I vigneti poggiano su suoli marno argillosi e argillo calcarei di origine kimmeridgiana, ricchi di calcare attivo, che conferiscono al vino una spiccata impronta minerale. La vendemmia manuale; le uve vengono pressate in modo soffice e avviate alla