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La macerazione dura 20-30 giorni e durante questo periodo vengono effettuati dei delastage per ottimizzare e migliorare l’estrazione dei tannini e contemporaneamente per ossigenare il lievito che può fermentare nelle condizioni ideali
si sviluppa successivamente un buon sentore balsamico che chiude in spezie bionde
La vendemmia viene effettuata a metà ottobre manualmente con cassetta da 20 kg
Sottosuolo: arenarie di diano
Barolo DOCG Brunate Riserva - 2016 MEGA_MARGHERIA La macerazione dura 20-30 giorniComune: La Morra Annata: 2016 Sottosuolo: arenario, argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 15 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi, successivamente in vasche dacciaio Colore: rosso granato scuro Odore: fruttato e floreale, nitide note speziate e tostate Sapore: intenso e caratteristico, tannino avvolgente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
US$ 145.00
US$ 39.00
US$ 39.00
US$ 54.00
US$ 79.00
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