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Il muscolo di posteriore o di anteriore è ideale per brodi
Questo per dire che ne conosciamo la provenienza
- 500 g di prosciutto crudo di Pucci affettato (2x250g)
Un taglio perfetto per chi ama il roastbeef di tacchino: succoso
Costine (Ribs) di maiale cotte al BBQ Cinta senese Il muscolo di posteriore oLa nostra carne viene prima condita con spezie e poi cotta a bassa temperatura (tra le 8 e le 12 ore). affumicata con legna di ciliegio, melo e noce americano. Tutto questo per renderla tenera, succulenta e con un sentore di fumo persistente nel gusto ma non invadente. Grazie a questo metodo potrete gustarla anche con il solo utilizzo della forchetta. Viene spedito cotto sottovuoto. Essendo un prodotto fresco senza conservanti va consumato entro 7
