Pecorino Vecchio Stampo spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1  Pasta: Compatta

 Pasta: Compatta

Consiste nel travasare in altro serbatoio parte del mosto in fermentazione con successiva reintroduzione dall’alto dello stesso nel vinificatore di partenza

lavorati in modo artigianale con materie prime di qualità

Pasta bianca tendente al paglierino con occhiatura leggera

Pecorino Vecchio Stampo spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1  Pasta: CompattaIl Vecchio Stampo un pecorino la cui particolarit la stagionatura in grotta, in un ambiente umido che permette, a questo formaggio dalla particolare lavorazione, di affinare il suo gusto avvolgente. Pu essere utilizzato per accompagnare piatti di lite o essere gustato a fine pasto. riconoscibile per la lettera P incisa sullo scalzo. Unesclusiva Fratelli Petrucci.