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L'obiettivo era ed è quello di produrre un vino dagli aromi complessi e dall'acidità evidente
L'anfora è un grande strumento
Questo vino non viene dosato per rispettare la sua purezza fino alla fine
in grado di unire forza e potenza ad eleganza e fascino
Champagne Brut Tradition Pinot-Chevauchet L'obiettivo era ed è quelloQuesto Champagne Tradition composto dal 50% uve Chardonnay, dal 40% uve Pinot Noir e dal 10% uve Pinot Meunier, un assemblaggio di diverse annate con un 40% di vini di riserva. Lo Chardonnay conferisce freschezza, il Pinot Noir rotondit ed il Pinot Meunier vinosit. Le uve provengono direttamente dalle vigne di propriet, vendemmiate a completa maturit, con un et media di 45 anni di et e coltivate in agricoltura biologica e biodinamica per preservare la
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