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riportati ad antichi usi e gesti
ma al contempo fresca e minerale
da Alberto Oggero e altri giovani vignaioli
Affinamento: 12 mesi in acciaio poi alcuni mesi in bottiglia
Se Kwa Sa 2022 - Buronfosse vini rosati riportati ad antichi usi eDescrizione Peggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari. I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicit di un territorio. Lapprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacit. Il resto ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna si lavora in regime severamente biologico, in cantina si
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