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in quanto l'aglio nero non rilascia il caratteristico forte sapore dell'aglio fresco a causa delcontenuto ridotto di allicina
in sapore fine e pulito lo consigliano su antipasti leggeri
Maturazione: 8 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia
Sapore vellutato
Piemonte D.O.C. Albarossa "Cariò" 2019 roero riserva in quanto l'aglio nero nonottenuto dal vitigno Albarossa 100%. Vitigno autoctono Piemontese, ottenuto nel 1938 dal Professore Dal Masso da un incrocio Nebbiolo x Barbera. COLORE, rosso rubino intenso con riflessi violacei PROFUMO, intenso e complesso, prevalgono sensazioni fruttate su quelle floreali e spicca una nota speziata che ricorda il tabacco GUSTO, caldo e vellutato, armonico e ben strutturato, di elevata pienezza e persistenza al palato grande vino idoneo
