" Levis " Rosè Dosaggio Zero | Cherubini parte in vasche d'acciaio e

parte in vasche d'acciaio e parte in barrique di terzo passaggio di rovere

morbide ed equilibrate

Capacità di invecchiamento: da 4 a 5 anni

equilibrato e avvolgente

" Levis " Rosè Dosaggio Zero | Cherubini parte in vasche d'acciaio eVinificazione: le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con un travaso in vasca di cemento e fermentazione spontanea in vasca per circa 20 giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla primavera successiva, momento della presa di spuma. Affinamento: minimo di 48 mesi, successiva sboccatura e poi rabbocco con lo stesso vino