Il Prosciutto tradizionale intero con osso pasta Questa è una bistecca di

Questa è una bistecca di maiale nero semibrado detta anche braciola

per gli amanti dei sapori decisi

il nostro suino umbro nasce

Deve essere succoso

Il Prosciutto tradizionale intero con osso pasta Questa è una bistecca diIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e aceto. Stop! Non c' altro. Fare il prosciutto non complicato, per faccenda