Asado cotto (Coste della pancia) di bovino adulto "Erba" - 700gr (per 2 persone) brasato-cotto Si presentano come striscioline lunghe

Si presentano come striscioline lunghe all’incirca 4 cm e larghe 1 cm

viene utilizzato per bistecche di manzo alla griglia

è un taglio di carne ricavato dal posteriore della coscia

IL FILETTO BOVINO ADULTO "ERBA"

Asado cotto (Coste della pancia) di bovino adulto "Erba" - 700gr (per 2 persone) brasato-cotto Si presentano come striscioline lungheL'ASADO COTTO DI BOVINO ADULTO "ERBA" LAsado, taglio ricavato dalle coste della pancia, soprattutto un tradizionale metodo di cottura alla brace Sudamericano. Attraverso una lenta cottura, vi una disidratazione progressiva che permetta ai liquidi di essere assorbiti dalla carne rendendola particolarmente morbida e saporita. Viene immerso per 36 ore in una salamoia a base di spezie per poi essere inserito nel sacchetto e cotto a bassa temperatura per