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- All’inglese/rosato: 52-55°C
COSTATA BALDRACCA
realizzato con carni F1 di altissima qualità
ed è alimentato con un preciso disciplinare alimentare
Costata Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher” SASHI - All’inglese/rosato: 52-55°CCOSTATA WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare,
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