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avviene all'interno di venti botticelle di essenze diverse: acacia
dei fratelli Valerio e Giuseppe Giacobazzi
quando il monastero benedettino di Nonantola concesse
ancora oggi utilizzata
Carandini, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio avviene all'interno di venti botticelleQuella di Carandini una storia antica come quella dellaceto balsamico di Modena. Dal 1641 il pi pregiato aceto porta il cognome Carandini, una delle pi antiche famiglie nobili modenesi. Questo aceto balsamico, invecchiato per oltre 25 anni, extra corposo, dal colore bruno scuro, carico e lucente. Ha un sapore esclusivo agrodolce e ben equilibrato, che stato consacrato dalla tradizione in immutabile continuit. Con un'acidit lieve, una nota delicata ma
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