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insaporito con sale e aromi naturali va fatto cuocere a bagnomaria per 1 ora
Le lonze arrosto vengono ottenute dai lombi freschi di suino con un mix di sale e spezie
- Fiocchetto di Prosciutto 1
dalla caratteristica forma a pera
Pancetta Coppata - Trancio PESO:1.2 KG insaporito con sale e aromiLe pancette devono essere private della cotenna, smagrite, assottigliate e rifilate; al loro interno viene inserita una coppa, da qui deriva il termine coppata, resa cilindrica e lunga come la pancetta, affinch la fetta si presenti bella rossa con leggere venature di grasso.
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