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vinificazione a temperatura controllata
che anticipa un finale di buona persistenza gustativa
l'anima centrale
al fine di mantenere i terreni e l’ambiente circostante in salute e in armonia
La Bollina Gavi "Ventola" 2021 Valpolicella vinificazione a temperatura controllataIl Gavi Ventola un vino quotidiano che sa essere fusione di suadenza e mineralit, capace di alternare continuamente una morbidezza consolatoria a freschezza e sapidit. Una realt che ha saputo rinnovarsi quella della Bollina, in modo concreto con il rifacimento della cantina che presenta oggi tecniche di vinificazioni moderne e all'avanguardia. 120 ettari di tenuta contenuti nell'areale del Gavi Docg di cui 28 adibiti a vigna dove vengono coltivati in
