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La fermentazione avviene sulle bucce per circa dieci giorni
incastrato prima nell'uva poi nel vino
Una ricetta
Il territorio diventa vino
L'Erta Poggio della Bruna 2019 Toscana Igt - Marchionni vini rosati La fermentazione avviene sulle bucceSui colli fiorentini la famiglia Marchionni si fa custode di gesti e abitudini antiche. Abitudini di vigna e cantina. Seguendo i ritmi della natura. Sul capo non si usano prodotti sistemici n pesticidi. In cantina si asseconda il tempo, intervenendo al minimo, per preservare lintegrit delluva e la sua sincerit espressiva. LErta Poggio della Bruna di Marchionni un Sangiovese di razza. Ottenuto dalle uve raccolte nella parte pi alta e scoscesa del
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