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Il Barolo Castelletto DOCG è il vino rosso più famoso della tradizione piemontese
è un colore caldo
1 Confettura di Albicocche Pesche e More
dalla carne cruda battuta al coltello ai tagliolini al ragù di carne
Barolo d.o.c.g. 2016 “Bricco San Pietro” pasta biologica Il Barolo Castelletto DOCG èProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in
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