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La pasta è semi-tenera e ben solubile
dove sviluppa muffe bianche e grigiastre tipiche dei formaggi dell'elite de Il Fiorino
il sapore è moderatamente intenso con note di latte fresco e delicati accenti di frutta secca
gli odori e gli aromi di un territorio unico al mondo: la Maremma
La Ruzzola di Maremma Classici La pasta è semi-tenera eLa Ruzzola un pecorino semistagionato classico che si contraddistingue per il sapore sapido, rotondo ed equilibrato. Il suo nome rende omaggio a un giuoco tradizionale del passato: la ruzzola.
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