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Sono poche le distillerie che possono presentare alla loro clientela queste riserve di grande invecchiamento
In cantina si procede con lunghi affinamenti sur lie e in caves per periodi che vanno da 4 ai 10 anni
raccolte a mano nell’omonima parcella di proprietà
12 mesi di stagionatura
Vino Spumante di Qualità " Pensiero " 2016 | Cà del Vént dup-review-publication Sono poche le distillerie cheAnnata caratterizzata da inverno mite, seguito da primavera fredda che ha contenuto la crescita vegetativa. Le copiose piogge di maggio hanno limitato la fotosintesi e reso difficile la fioritura. Le grandinate del 9 giugno e del 27 luglio hanno poi abbattuto la produzione, determinando vini freschi e vegetali tipici delle annate fredde, ma anche concentrati per via della bassa resa. Ottenuto da una selezione di Chardonnay caratterizzati da alta
