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Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi
La lama è costruita utilizzando la tecnica San Mai
La sua lama di dimensioni squadrate
Kiritsuke Santoku in acciaio AUS-10
Deba professionale in acciaio Shirogami #2 whetstone Riesce a tagliare anche pezziIl compagno perfetto per chi lavora il pesce fresco Deba, (che in Giapponese significa "lama sporgente") il nome di questo coltello dal design tradizionale. Questo deba pensato appositamente per chi lavora con grossi tagli di pesce fresco, pronto da lavorare. Chi ha bisogno del massimo, nel posto giusto: l'impugnatura e la lama sono state create con i migliori metodi tradizionali giapponesi, perfetti per una lavorazione continua senza nessuna fatica e
