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VINIFICAZIONE: Macerazione delle bucce per 13-15 giorni in acciaio
che combinata ad un'equilibrata alcolicità
Lo stile di vinificazione di Derthona 2020 Sassaia e’ stato sviluppato da Enrico insieme al suo consulente Pierre Naigeon produttore di V°generazione proveniente da Gevrey Chambertin in Borgogna
6 mesi sulle fecce nobili e 6 mesi di affinamento in bottiglia
Derthona 2023 Romanzo del Vino tour colli tortonesi VINIFICAZIONE: Macerazione delle bucce perIl Derthona Timorasso di Romanzo del Vino, nasce da uve Timorasso coltivate presso i vigneti aziendali sui Colli Tortonensi, su terreni calcareo limosi. Precisamente dai seguenti Comuni: Avolasca, Berzano di Tortona, Cantalupo Ligure, Costa Vescovato, Dernice, Monleale, Montemarzino, SantAgata Fossili, Sarezzano, Viguzzolo, Villaromagnano. Alcuni di questi con altitudini oltre i 450 metri slm La vendemmia manuale ha luogo verso la fine del mese di
