Champagne Brut Nature Sauvage 2007 con prevalenza dell’annata 2022 completata

con prevalenza dell’annata 2022 completata da una parte di 2021

che si affina in un tranquillo riposo in bottiglia

artigianale e profondamente legata al territorio del Monte Amiata

l' Odissea continua con la scoperta di Avize evidenziando le località situate a Nord del comune di Avize: Le Couchant ( il tramonto)

Champagne Brut Nature Sauvage 2007 con prevalenza dell’annata 2022 completataUn solo vitigno il pinot meunier, tre parcelle ben distinte (tutte sul comune di Vandieres), con tre suoli diversi (uno di argilla, uno di sabbia e lultimo di gesso puro), due diverse esposizioni (due sud est e un nord est), tre annate (un Solera di tre vendemmie consecutive). E questa la carta di identit del Sauvage, Champagne in edizione limitata e numerata, poco pi di 4000 bottiglie per tiraggio, pensata ed elaborate personalmente da Geoffrey