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ma nel caso dovessero perdere il sottovuoto consigliamo il passaggio diretto in forno con umidità al 50% a 160° per 10 min
il processo di stagionatura richiede pazienza e maestria
Proviene da maiali allevati allo stato semibrado
storicamente legato alla cultura pastorale del Lazio
Sottofesa di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg pezzo unico sottovuoto ma nel caso dovessero perdereMacelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia. La carne che si ottiene non chiara ma gi pi matura e saporita rispetto al vitello da latte. La sottofesa un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Carne di bovino nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.
US$ 29.00
US$ 45.00
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