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il direttore di Moët et Chandon
la fermentazione è svolta in vasche di cemento
Un' esperienza talmente alta e irrazionale da far traballare la seggiola ai più severi
Il profilo aromatico è fresco e fruttato
Champagne Extra Brut Grand Cru 'L’Atavique' | Mouzon Leroux il direttore di Moët etLo Champagne Extra Brut LAtavique il frutto di Chardonnay e Pinot Nero del Grand Cru di Verzy, ottenuto con vinificazione in legno e acciaio e affinamento sui lieviti in bottiglia per 32 mesi. caratterizzato da slancio, freschezza e da una vibrante mineralit quasi salina. Il profilo aromatico ricorda la frutta fresca, le erbette di campo, il gesso e gli agrumi. Vino artigianale, fatto come una volta
