Cacio di Caterina Test che delinea in maniera importante

che delinea in maniera importante il carattere di questo formaggio

Un bilanciamento di sapori e aromi che è stato apprezzato dalle giurie dei più importanti contest internazionali

con orgoglio e passione

gli odori e gli aromi di un territorio unico al mondo: la Maremma

Cacio di Caterina Test che delinea in maniera importanteIl Cacio di Caterina un grande classico della tradizione casearia de Il Fiorino. E' un pecorino unico realizzato con il miglior latte ovino prodotto dai pascoli della Maremma. Ha una forma cilindrica e si contraddistingue per la pasta compatta e friabile. Il sapore deciso dato dalla stagionatura all'interno della grotta naturale di Roccalbegna, dove sviluppa muffe bianche e grigiastre tipiche dei formaggi dell'elite de Il Fiorino. Il nome un omaggio a