2024 Clara Stella Vernaccia Di San Gimignano Bio* - Cappellasantandrea vegano per una cioccolata calda densa

per una cioccolata calda densa composta da pochi ingredienti di altissima qualità

che ricorda la lava e le sabbie vulcaniche

nonostante la denominazione

Le canne da zucchero vengono raccolte a mano prima di essere lavorate sul posto e la lunga fermentazione seguita da una doppia distillazione in pot still consentono un’estrazione aromatica particolarmente intensa

2024 Clara Stella Vernaccia Di San Gimignano Bio* - Cappellasantandrea vegano per una cioccolata calda densaVernaccia Di San Gimignano Clara Stella Bio* Descrizione Vinificazione: Lobiettivo fare un vino fresco ed essenziale. Per questo le uve, raccolte a mano in piccole casse, vengono pressate intere. Il mosto, dopo una breve chiarifica a freddo, inizia la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con laggiunta del pied de cuve da fermentazione spontanea. Rimane in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini per poi essere imbottigliato senza